Voor ons Thaise restaurant in Haarlem zijn wij op zoek naar een ervaren, gekwalificeerde kok met ten minste twee jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend kok in een restaurant na het behalen van het koksdiploma.
Ben jij een gepassioneerde kok met een liefde voor de Thaise keuken? Wil jij deel uitmaken van een enthousiast team in het oudste Thaise restaurant van Haarlem?
Dan zijn wij op zoek naar jou!
Ons restaurant is gelegen in het historische centrum van Haarlem in het uitgaansgebied met veel gezellige restaurants en bars.
Je wordt eindverantwoordelijk voor authentiek Thaise gerechten in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer één staat. Je houdt er toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepten.
Daarnaast lever je input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menu’s, kaart en methoden, ben je verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer en stuur je vaktechnisch hulpkracht(en) aan.
Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP) en heb je kennis over het volledig proces in de keuken.
Vereiste opleiding/ervaring:
MBO 3, Zelfstandig Werkend kok II
Minimaal 2 jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend Kok na behalen diploma
Je hebt ervaring met het bereiden van een grote variatie van gerechten in een korte tijd
Je spreekt Nederlands en/of Engels
Getuigschrift van voorgaande en huidige werkgever vereist
Europese/Zwitserse nationaliteit of Nederlandse werk- en verblijfs-vergunning
Functie-eisen
- Beheersing van alle kennis en vaardigheden van Zelfstandig werkende kok
Je bent kwaliteitsgericht;
Je bent stressbestendig
Je bent flexibel
Je bent gastvrij en gastgericht
Goede sociale vaardigheden.
Werkt ’s avonds in de weekeinden en op feestdagen
Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
Bereidheid om aanvullende opleidingen te volgen
Werkschema:
Werktijden van 15:00 – 23:30
Werken in het weekeind
Werken op feestdagen
Vakantie in overleg
Inhoud van de werkzaamheden:
- Voorbereiden, snijden en klaarzetten van alle ingrediënten.
Klaarmaken van voor-, hoofd- en bijgerechten die gebakken, gekookt, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
Marineren van vleeswaren die gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.
Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken van de keuken.
Het leveren van input ten aanzien van de samenstelling en wijziging van menu’s, kaart en methoden of het vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en)
Wat wij jou bieden:
Soort dienstverband: Voltijds, Vaste baan
Salaris: Marktconform volgens Horeca CAO, vanaf €2660,00 Bruto per maand
- Salaris is wordt jaarlijks verhoogd naar rato van het aantal dienstjaren.
Gratis avondmaal
Eindejaarsbonus
Jaarlijks personeelsetentje, inclusief partner
Een gezellig team met leuke collega’s
8% vakantiegeld
Flexibele vakantiedagen
Bij gebleken geschiktheid de mogelijkheid om partner te worden.
Na twee jaar, en na evaluatie, de mogelijkheid om een aanvullende koksopleiding in Thailand te volgen om je kookkunst naar een hoger niveau te brengen.
Heb je interesse? Stuur dan een email met CV en motivatie naar kok@erawan.nl
INDEPENDENTLY WORKING COOK WANTED!
For our Thai restaurant in Haarlem we are looking for an experienced and qualified cook to support our team.
Are you a passionate cook with a love for the Thai kitchen? Would you like to be part of an enthusiastic team in the oldest Thai restaurant of Haarlem?
Then we are looking for you!
Our restaurant is situated in the historic center of Haarlem surrounded by shops, nice restaurants and cosy bars.
In addition, you provide input regarding the composition and modification of menus and methods, you are responsible for stock and order management and manage kitchen assistants.
In this role, you are also 100% responsible for following the rules and guidelines in the field of hygiene (HACCP) and you have knowledge of the entire process in the kitchen.
Required Education/Experience
- MBO (Secondary vocational education) level 3, hotel and catering industry, Independently Working Cook II diploma
Minimum of 2 years working experience as an independently working cook after obtaining diploma
You have experience in preparing a large variety of dishes in a short time span
You speak Dutch and/or English
Signed Proof of Employment from previous and current employer are required.
European nationality or Dutch work- and stay permit.
Job requirements:
- Mastery of all knowledge and skills of an independently working cook
You are quality-oriented;
You are stress-resistant
You are flexible
You are hospitable and guest-oriented
Good social skills.
Works in the evenings, on weekends and public holidays
A good team player who is flexible and has good communication skills.
Willingness to undergo additional training
Working Schedule:
From 15:00 – 23:30
Work in weekends
Work on holidays
Job Description:
1. Prepare, cut and display the ingredients at the beginning of every working day.
2. Carrying out the preparations, monitoring/checking the quality, doneness, taste, colour, fluidity, etc. and making adjustments/dosing.
3. Marinating meat products that need to be baked, fried, boiled or roasted.
4. Preparing starters and main courses that have to be baked, fried, boiled or roasted.
5. Cleaning one’s own working environment, kitchen equipment and machines and assisting any kitchen assistant present in the complete cleaning of the kitchen.
6. provide input with regard to the composition and changes of menus, menus and methods or the professional management of assistant(s)
What we offer:
Full-time, Permanent job
Salary: Market-conform salary with a minimum of € 2660.00 Gross per month.
- Salary increases yearly related to years of service
Free evening meal
End-of-year bonus
Annual staff dinner, including your partner
A friendly team with nice colleagues
8% holiday pay
Flexible vacation days
If you prove to be suitable, there is the possibilty to become partner.
After two years and after evaluation, we offer the possibility to receive an additional cooking education in Thailand to improve your skills and enhance your level of cooking.
Are you interested? Send us your resume with motivation to kok@erawan.nl